大欣的旅行手作園地

天氣漸熱，青芒果的季節到來，冰箱裡還有幾罐姪女吃披薩套餐沒喝的汽水，就拿來做汽水口味的情人果吧！

【材料】

青土芒果、鹽(少許)、糖(芒果青去皮去核後重量的一半，可依喜好增減)、汽水(適量)

【做法】

1. 青土芒果洗淨去皮(泡水可避免氧化變色)。

2. 去皮青土芒果剖半去除中間硬核。這次去皮去核後的青土芒果重量約1公斤。

3. 依照喜好切成0.5~0.8公分的長條。

4. 加一小湯匙鹽巴攪拌抓醃均勻，靜置半小時去澀水。

5. 用手擠掉澀鹽水，以飲用水或過濾水浸泡10分鐘抓洗掉去澀的鹽份。

6. 浸泡抓洗兩次後擠掉多餘水分，置於陶瓷或玻璃容器，加糖攪拌均勻，倒入可淹過芒果的汽水。(因汽水含糖，加上不喜太甜，這次加的糖量不到芒果份量的1/4。)

7. 蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一天，隔天取出試味道，若太酸可再加糖繼續醃製，完成後分小份和湯汁一起裝入冷凍容器放冷凍保存，吃的時候取出用湯匙敲碎冰，就是一份好吃的情人果冰啦！